馮憶青的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化衣索比亞咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭知名咖啡哪種好喝

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺中哥倫比亞咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆宏都拉斯咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭宏都拉斯咖啡哪種好喝

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義不酸的咖啡新年禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北音樂家咖啡伴手禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺東浸泡式咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東即溶咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺南不酸的咖啡企業贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東壺泡式咖啡評價分享

周末，一群好友相邀去衡山友人家共聚。友人熱情招待，自薦為向導，帶我們一覽衡山美景。承友人之福，我等方得悉這不被外人所知的穿崖風景。 穿崖景區位于白果鎮小沖組，從衡山縣城開了40多分鐘車，我正有點昏昏欲睡，友人熱情道：“看丹霞地貌！”我一抬頭，一座座不高的石山袒露著自己寬大的石胸，粗大的巖層因了雨水而變青，顯得古意盎然。沿著S形的小路轉進山中，只見青山之間，一方小池塘，池水清澈照人，水上游著幾只鴨，一派悠閑無擾的樣子。有一對特別漂亮，身邊的姑娘們大聲叫著“鴛鴦”，急急停車去看。走近了才發現那是一雙油鴨，雖有著鴛鴦的花羽毛，卻比鴛鴦大了不少。開了一會，車不能上了，于是下車結伴上山。上了不多遠，便見一座新砌好的民宅，裝修師傅正在門口切割木材，這似乎已到盡頭，說好的穿巖風景呢？ 同行的肖老告訴我們，這一家的父母原來就住在這穿崖的洞中，后來兩個孩子長大了，在穿崖洞前蓋了兩座房子，兩兄弟比鄰而居，可兩老還舍不得這穿崖的山洞，一直到最近才從洞中遷出。果然，在屋后蜿蜒小路盡頭是一座丹霞大山，山有一個小洞口。 古時陶淵明曾記載武陵人緣溪行，“林盡水源，便得一山，山有小口，仿佛若有光。便舍船，從口入。初極狹，才通人。復行數十步，豁然開朗。土地平曠，屋舍儼然，有良田美池桑竹之屬”。這穿崖風光倒是滿足了我所有對桃花源的想象。 雨天路滑，我們攜扶拉扯地來到洞口，洞前有一片蒲公英，可惜此時正是嚴冬，蒲公英只剩下禿禿的桿子，想來春天一片白色飛舞的花海一定很漂亮。初入洞中，還算開闊，洞口擺放了不少木柴，許是主人每日閑時便從山中拾來劈好，整齊碼放，只等那灶中有所缺，取之便用。 再往里走，地勢漸低，洞中也越來越黑，大家紛紛掏出手機照亮，頭上的石壁越來越近。先是低下頭，其后不得不貓著腰才敢繼續前行，再走一會，洞子又變得寬闊，像是進入一個內堂，漸有光亮，寬闊室洞中有幾扇門，卻都落了鎖，從外觀看，儼然就是普通農家小院的一個個房間。 內堂有兩條道，一條黑黑的不知通向何方，另一邊卻通向透著光的門，正是這門縫滲出的光亮，讓室內不再漆黑一片。我們沿著那光亮來到門前，一推開門，眼前卻是豁然開朗，一個山谷環繞的綠地。我急忙從洞中走出來，前方是一塊平坦的坪地，走到坪中，回顧身后，洞中穿過，山谷環抱。 主人家細心地在洞邊修砌好磚，安上木門，門上還特意裝上遮雨的屋檐。舉頭環顧四周，青石壁林立，懸崖陡峭，初初一看，恍若自己便是那跌入谷底的小龍女。前方主人家種了好些植物，有棕櫚樹，有梅花，最下面還有一片青青的菜地，往左邊走，沿石壁下有一汪小池，那水似乎是經年累月由那石縫，由那雨露而來，池水略清而冰涼，水池臨近洞邊，還有不少石塊相連，這石塊仿佛一座小橋連接著洞子。我沿那石塊走入，果然進入了山洞，原來，那道漆黑的道通是通向這水源處，這樣，主人家住在里面不用出來，便可飲水、浣衣，甚是方便。 再沿石塊走出，順著石壁往外走，不遠處，主人用木枝竹條圍了柵欄，還別致地做了個小柴門，想著如果下雪，輕推這柴門，聽那聲音便是一首古詩。再遠處，還有水源，這柴門將那些風景關在門外，只余門前方寸，倚欄憑看，像一幅美麗的風景畫。 朋友們驚嘆這里的奇妙和美好，遙想若能在此地安度晚年，未準也能和那入谷十六年、容顏不變的小龍女一樣，保持美好的身心。可惜桃源難求，此處也已被定為風景區，卻是再也不能由人居住了。 >>>更多美文：情感驛站

新年伊始，恰逢數九寒冬，反復收聽總書記二0二二年新年賀詞，竟感覺祖國大地如春天般美麗，舉國上下似盛夏樣蒸蒸日上，大江南北一片郁郁蔥蔥，青山綠水如詩如畫…… 是的，在建黨一百年，我們黨徹底地打贏了脫貧攻堅硬仗，實現了人人脫貧，個個幸福的目標，向人民交出了滿意的答卷。我們黨更是順應歷史發展和人民期盼，開啟了全面建設社會主義現代化國家的新征程，昂首闊步行進在實現中華民族偉大復興的道路上。 在以習近平為核心的黨中央的堅強領導下，農田里全是農民忙碌的身影，企業里全是揮汗如雨的干部職工，社區里全是文明的服務者形象，學校里全是積極向上的好學子……舉國上下，爭先恐后，大干快上，忙碌而又井然有序。生機盎然、奮發有為已然成為了當代中國的主基調。 “民之所憂，我必念之；民之所盼，我必行之。”“讓大家過上更好生活，我們不能滿足于眼前的成績，還有很長的路要走。”親切的話句，深深的情意，濃濃的鄉音，感人至深。已經過上的幸福生活，的確來之不易；已經開啟的民族復興，的確路阻且長。然艱巨的歷史重任、深厚了人民情懷，容不得我們在困難面前有任何一絲猶豫和徘徊，必須鐵定排難前進的決心，義無反顧地擔起歷史重擔，沿著既定的目標奮勇前行。 “我也是從農村出來的，對貧困有著切身感受。”，綿綿絮語，如春雨潤物，深深滋養心田。猛然想起童年時老人們不厭其煩交待事情時的細語情節，竟感覺總書記時刻都在我們的身邊，時刻都在給予我們力量。 新時代是奮進的時代，新時代是建功的時代，新時代更是復興的時代。十四億中華兒女，個個敢于擔當，人人敢于奮斗，正在各自的工作崗位上，堅守自己的初心使命，頑強拼搏奮斗，正在擘畫美麗的中國畫卷，演出自己的人生故事。看，波蕩漾的青海湖、逶迤磅礴的雅魯藏布江是多么的美麗；“請黨放心、強國有我”、“清澈的愛、只為中國”是多么的豪情；南水北調的世紀工程、塞罕壩林場的“綠色地圖”是多么的迷人！ 來吧，朋友們，讓我們在這寒冬里繼續擼起袖子加油干吧！讓我們繼續為建設富強民主文明和諧美麗的現代化國家繼續努力吧！讓我們奮力在中華民族的偉大復興道路上多作貢獻吧！ 余國富 2022年元月2日 >>>更多美文：心情隨筆

沒變心走在人間， 看百花問過春風。 有情義負出生命， 笑青山想一個人。 >>>更多美文：自創詩

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